“古尔邦”在阿拉伯语中称作尔德·古尔邦，或称为尔德·阿祖哈。“尔德”是节日的意思。“古尔邦”和“阿祖哈”都含有“牺牲”“献身”的意思，所以一般把这个节日叫“牺牲节”或“宰牲节”。
古尔邦节的主要内容有：
一、举行会礼，穆斯林们聚集在大清真寺或公共场所，举行盛大的仪式和庆祝活动；
二、宰牲，一般的穆斯林都在节日之前准备好到时要宰杀的牲口，牲口要求必须健康，分骆驼、牛、羊三种，根据家庭的经济情况来决定。宰杀后的肉要分成三份，分别留作自用、赠送亲友以及施舍给穷人。
中国新疆地区的穆斯林称该节日为“大尔德”(大节日)。这一天，穆斯林们都精心打扮，宰杀牲口，邀请亲戚朋友前来做客，同时还举行各种文艺活动。
而在回族穆斯林当中，对该节日的重视程度就低于开斋节，一般把它称为“小尔德”(小节日)。
会礼
会礼是古尔邦节的核心内容之一。穆斯林沐浴更衣后会聚于城市中心清真寺或宽畅的郊野举行盛大会礼仪式，以诵读《古兰》和纪念先知、赞美圣贤为主要内容。各地穆斯林每年逢此日，都要戒食半日，俟会礼后进食。
宰牲
各地穆斯林于节日前三天须备好牲灵(羊、牛、骆驼)，大户用驼，中户用牛，小户用羊，无力宰牲者免除。羊为1人1只，牛为7人1头，驼等同于牛。不管哪种牲灵，均须健康强壮，外观美丽。
古尔邦节所宰牲灵的肉通常分为三份，一份留作自用，一份馈赠亲友，1份施散穷人。宰牲时必须高念“泰克比尔”(Takbir，即真主至大)，宰牲方为有效(Mustahabb，可嘉圣行)。
中国新疆地区的突厥语系的各族穆斯林比内地穆斯林更重视古尔邦节。当日，万人空巷，皆盛装参加会礼，然后宰牲宴请亲友宾客，并与前来祝贺节日的其他各族人民一道举行丰富多彩的文艺联欢，欢庆歌舞延续数日。
流程
临近古尔邦节三天，家家户户的主妇就忙碌起来了，她们要制作大量的油炸馓子和各种精美点心，为节日期间来家里贺节的亲朋好友和远方的来客准备充足的美食，比如，祝福、烤包子、烤肉、椒麻鸡、新疆大盘鸡、馕等特色美食，凡是吃过的，都记忆犹新，流连忘返。节日也成为主妇们厨艺与持家德行的大展示和大竞赛。
古尔邦节这一天清晨的礼拜，是一年中规模最大的一次礼拜，所有成年男人皆去当地礼拜寺参加聚礼，场面蔚为壮观。
聚礼之后，各家各户都要到坟地去祈祷，怀念并为死去的亲人祈福。
在新疆，著名的喀什艾提尕尔清真大寺前的大聚礼结束后，乐师们会登上艾提尕尔清真大寺的门顶，敲起纳格拉(铁壳鼓)，吹起苏尔奈伊(唢呐)，大寺前广场上的男子们会适时跳起热烈奔放的萨玛舞，以表达喜庆之情。
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